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為強化餐飲環(huán)節(jié)牛肉市場監(jiān)管,確保消費者吃得放心,連日來,四川省青神縣市場監(jiān)管局以民生領域“鐵拳”行動為抓手,開展了餐飲環(huán)節(jié)牛肉專項監(jiān)督檢查行動。
此次專項檢查緊盯牛肉火鍋店、蹺腳牛肉店等重點餐飲經(jīng)營單位,堅持“全覆蓋、零容忍、嚴執(zhí)法、重實效”,開展集中摸排整治。重點圍繞牛肉來源、進貨查驗、索證索票、檢疫檢驗等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查。檢查中,執(zhí)法人員查看了牛肉包裝和庫存情況,要求餐飲單位嚴禁采購使用無追溯憑證、來源不明、過期變質及未經(jīng)檢疫檢驗等不符合食品安全標準的牛肉及其制品。截至目前,青神縣市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員42人次,檢查相關餐飲單位12家,對其中2家未索取供貨商資質的餐飲經(jīng)營者給予警告。
下一步,青神縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)牛肉專項監(jiān)督檢查,加大執(zhí)法力度,及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患,切實提升餐飲經(jīng)營者食品安全意識,營造良好的餐飲消費環(huán)境。
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