这里只有精品视频在线-久久久久久久久久久综合日本-亚洲成人精品视频-日韩av在线看-四虎影院在线-婷婷四房综合激情五月在线-www.色在线观看-麻豆免费av-日日干日日干-91日韩精品视频-91啪国产-丁香婷婷深情五月亚洲-中文字幕在线日本-国产亚洲欧洲997久久综合-网友自拍亚洲-激情五月综合色婷婷一区二区-无遮挡av

(資料圖)

提起羅涇四喜風糕，我們就不由的想起傳統(tǒng)的行盤糕、滿囤糕、壽糕、定勝糕……雖然形狀不一、大小不同，但口味均有香甜軟糯的鮮明特色。

立春過后，天氣漸暖，萬物復蘇，不少食客都迫不及待的想把“春鮮”留進肚子里，在味蕾上感受春意。勤勞大膽的羅涇人民把四喜風糕和春菜相結合，制作出了一款“咸口”風糕。

據(jù)悉，這款四喜風糕是由羅涇非遺項目的管理者鄭曉蓉聯(lián)合東華大學唐承鯤師生團隊共同研發(fā)的。在原先一口糕創(chuàng)意設計的基礎上，將小篆體的“立春”及可愛的“卯兔”印于風糕之上，同時，用鮮咸菜肉餡料替換傳統(tǒng)的豆沙、紅糖芯，賦予了風糕可甜可咸的多元化口感。

鮮咸菜肉餡料選用了“報春菜”薺菜，使得餡料既有豬肉的滑嫩，又有薺菜的鮮香，香而不膩，將咸鮮味發(fā)揮到了極致。

“我們的糕粉很講究的，以羅涇優(yōu)質稻米為原材料，粳糯搭配，浸泡6個小時后瀝干研磨成粉，加入糖水拌和，晾干后用手抄搓，再用米篩篩過，保證糕粉無任何結粒?！编崟匀匾贿吔榻B一邊拿出特制的模具，裝入糕粉及“咸口”餡料，一塊塊小而精巧的四喜風糕便初具雛形。

蒸煮四喜風糕的火候也需拿捏的穩(wěn)穩(wěn)當當，先用旺火蒸煮，等鍋內水沸騰后再調為文火蒸煮，糕的大小決定了蒸煮的時長，一般一口糕只需8分鐘就能出鍋。掀起鍋蓋的一瞬間，糕粉的甜香、餡料的香鮮味撲面而來，待熱氣散開，“咸口”風糕泛著米油光，色澤誘人。一口稻米香，二口時令鮮，三口圓滿來。趁熱吃上一塊，松軟的口感，米香餡鮮在齒尖肆意迸發(fā)，能回味一整天。